Impact of reaction sequence on the physicochemical stability and in vitro digestibility of β-carotene-loaded emulsions stabilized by a ternary covalent complex

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标题	Impact of reaction sequence on the physicochemical stability and in vitro digestibility of β-carotene-loaded emulsions stabilized by a ternary covalent complex
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104124
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104124 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Zheng Baoning; Ying Zhu; Bingyu Sun; Linlin Liu; Mingshou Lv; et al 出版日期：2026-06-01
求助人	山山而川在 2026-09-17 18:30:04 发布自吉林，悬赏 10 积分
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