Chemical composition and cooking-induced physicochemical changes in plant-based and meat burgers

待确认

文献求助详情

标题	Chemical composition and cooking-induced physicochemical changes in plant-based and meat burgers
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118292
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118292 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：de Vargas VH, Baldessarelli AM, Rodrigues E, Mercali GD, Marczak LDF 出版日期：2025-12-30
求助人	传统的斓在 2026-08-07 15:28:39 发布自河南，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
1天前

研友_VZG7GZ Lv10 上传了文件

待审核 1-s2.0-S0963996925026328-main.pdf (6.47 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
1天前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

15:28:44 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

15:28:40 科研通AI机器人（北京）收到请求，开始寻找文献

15:28:39 已向机器人发送请求
1天前

传统的斓 Lv6 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 烟花的应助被研友_nEoDm8采纳，获得10

3秒前; didilucky完成签到，获得积分10

4秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

6秒前; Kao上传了应助文件

10秒前; luluyang完成签到，获得积分0

11秒前; basaker发布了新的文献求助10

12秒前; xuxu完成签到，获得积分10

12秒前; yanmh完成签到，获得积分10

17秒前; 小白完成签到，获得积分10

29秒前; 欧耶耶完成签到，获得积分10

31秒前; liuye0202完成签到，获得积分10

32秒前; Yolanda_Xu完成签到，获得积分10

34秒前; 小二郎的应助被科研通管家采纳，获得20

35秒前; 今后的应助被科研通管家采纳，获得10

35秒前; 顾矜的应助被科研通管家采纳，获得20

35秒前; 科研通AI6.4的应助被科研通管家采纳，获得10

35秒前; slgzhangtao完成签到，获得积分10

35秒前; Kao上传了应助文件

38秒前; 领导范儿的应助被狂野的衬衫采纳，获得30

38秒前; whiteandpink098完成签到，获得积分10

44秒前; 烟花上传了应助文件

45秒前; 汉堡包的应助被白术采纳，获得30

47秒前; 爆米花上传了应助文件

48秒前; 领导范儿上传了应助文件

48秒前; 研友_nEoDm8发布了新的文献求助10

50秒前; linllll发布了新的文献求助10

52秒前; 狂野的衬衫发布了新的文献求助30

54秒前; liujinjin完成签到，获得积分10

56秒前; 狂野的衬衫完成签到，获得积分10

1分钟前; 汉堡包上传了应助文件

1分钟前; 萱姐发布了新的文献求助10

1分钟前; 斯文败类的应助被linllll采纳，获得20

1分钟前; 任性的沅完成签到，获得积分10

1分钟前; 白术发布了新的文献求助30

1分钟前; 香蕉觅云的应助被Quinless采纳，获得10

1分钟前; 橘子味完成签到，获得积分10

1分钟前; Rose_Yang完成签到，获得积分10

1分钟前; 家的方向完成签到，获得积分10

1分钟前; 禾苗完成签到，获得积分10

1分钟前; 香蕉觅云上传了应助文件

1分钟前