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标题
Decoding bitter peptides in soy sauce: From identification to mechanism in bitter taste formation
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146470
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146470 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yongzhao Bi; Xingming Sun; Yan Huang; Baoguo Sun; Liang Li; et al
出版日期：2025-09-22
求助人
Deer 在 2026-09-10 14:56:48 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    14:56:52 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    14:56:50 科研通AI机器人（英国 伦敦）收到请求，开始寻找文献
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  • 1天前

    Deer Deer Lv1 求助人 发起了本次求助

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