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High internal phase Pickering emulsion stabilized by zein-tannic acid-sodium alginate complexes: β-Carotene loading and 3D printing
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108762
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108762 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xin Liu; Fang Xie; Jiaojao Zhou; Jiangling He; Zia‐ud Din; et al
出版日期：2023-04-10
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防冻 在 2026-09-16 15:24:47 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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