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标题
Dynamic changes in nitrogenous compounds and taste-active substances during fermentation of tilapia–soybean dual-protein sufu
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119995
DOI
10.1016/j.foodres.2026.119995 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jiajun Yan; Junyi Huang; Xihui Zhang; Minjie Wang; Jinxia Zhang; et al
出版日期：2026-10-01
求助人
梓歆 在 2026-09-14 22:55:56 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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    忆白 忆白 Lv43 上传了文件

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    22:55:59 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    22:55:57 科研通AI机器人（上海）收到请求，开始寻找文献
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  • 1天前

    梓歆 梓歆 Lv55 求助人 发起了本次求助

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