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 Isolation, identification, and synergistic mechanism of a novel antimicrobial peptide and phenolic compound from fermented walnut meal and their application in Rosa roxbughii Tratt spoilage fungus 相关领域
化学
食物腐败
抗菌剂
氢键
对接（动物）
发酵
立体化学
食品科学
组合化学
有机化学
细菌
生物
分子
遗传学
医学
护理部
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(2025-6-4)
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