标题 |
Kinetics of Mushroom Tyrosinase Inhibition by Quercetin
槲皮素抑制蘑菇酪氨酸酶的动力学研究
相关领域
槲皮素
酪氨酸酶
化学
非竞争性抑制
酶
动力学
生物化学
反应速率常数
立体化学
抗氧化剂
物理
量子力学
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Qing‐Xi Chen; Isao Kubo 出版日期:2002-06-06 |
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