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  Protective effect of wheat gluten peptides against ethanol-stress damage in yeast cell and identification of anti-ethanol peptides 相关领域
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生物化学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Huirong Yang; Lixin Huang; Dongrui Zhao; Haifeng Zhao; Ye Chen; et al 出版日期：2024-01-01 |
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