Real-time measurements of milk fat globule membrane modulation during simulated intestinal digestion using electron paramagnetic resonance spectroscopy

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标题	Real-time measurements of milk fat globule membrane modulation during simulated intestinal digestion using electron paramagnetic resonance spectroscopy 相关领域电子顺磁共振自旋探针脂肪球化学膜脂肪酶脂类消化消化（炼金术）旋转标签磷脂膜流动性光谱学分析化学（期刊）色谱法生物化学酶食品科学核磁共振乳脂物理量子力学亚麻籽油
网址	https://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2019.110511
DOI	10.1016/j.colsurfb.2019.110511 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces B Biointerfaces 作者：Maha Alshehab; Madhu S. Budamagunta; John C. Voss; Nitin Nitin 出版日期：2019-09-26
求助人	苏苏在 2025-10-28 11:45:37 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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