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Determination of Antioxidant Activity in Foods and Beverages by Reaction with 2,2′-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl (DPPH): Collaborative Study First Action 2012.04
通过与2,2'-二苯基-1-苦基肼(DPPH)反应测定食品和饮料中的抗氧化活性：合作研究First Action 2012.04
相关领域
DPPH 特罗洛克 化学 抗氧化剂 食品科学 吸光度 色谱法 有机化学
网址
https://doi.org/10.5740/jaoacint.cs2012_04
AI链接 oup.com nih.govdoi.org
DOI
10.5740/jaoacint.cs2012_04 doi
其它 期刊：Journal of AOAC International
作者：David W. Plank; John Szpylka; H. D. Sapirstein; David C Woollard; Charles M. Zapf; et al
出版日期：2012-11-01
求助人
潇123456 在 2025-07-18 09:25:01 发布自北京，悬赏 10 积分
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