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标题
Generation of bioactive peptides from duck meat during post-mortem aging
鸭肉死后老化过程中生物活性肽的产生
相关领域
食品科学 化学 计算生物学 生物化学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.05.094
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2017.05.094 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Dongmei Liu; Xing Chen; Jichao Huang; Ming Huang; Guanghong Zhou
出版日期：2017-05-18
求助人
研友_V8Qmr8 在 2025-09-22 11:25:35 发布自云南，悬赏 10 积分
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