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标题
Effect of black tea on antioxidant, textural, and sensory properties of Chinese steamed bread
红茶对中国馒头抗氧化、质构和感官特性的影响
相关领域
食品科学 红茶 化学 抗氧化剂 感觉系统 馒头 绿茶 生物 生物化学 神经科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.08.110
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2015.08.110 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Fan Zhu; Ratchaneekorn Sakulnak; Sunan Wang
出版日期：2015-08-28
求助人
不能吃了 在 2025-07-28 17:18:13 发布自广西，悬赏 10 积分
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