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标题
Role of non-Saccharomyces yeasts in Korean wines produced from Campbell Early grapes: Potential use of Hanseniaspora uvarum as a starter culture
非酵母菌在由坎贝尔早期葡萄生产的韩国葡萄酒中的作用：葡萄汉森孢菌作为发酵剂的潜在用途
相关领域
生物 发酵 酵母 苹果酸发酵 食品科学 戴尔凯氏有孢圆酵母 葡萄酒 乙醇发酵 酿酒酵母 开胃菜 酵母菌 酿酒酵母 植物 微生物学 细菌 生物化学 乳酸 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2012.12.011
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fm.2012.12.011 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Young-Ah Hong; Heui-Dong Park
出版日期：2013-01-05
求助人
小王 在 2025-08-10 19:15:09 发布自新疆，悬赏 10 积分
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