Starch-Based Hydrogels Produced by High-Pressure Processing (HPP): Effect of the Starch Source and Processing Time - 科研通

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标题	Starch-Based Hydrogels Produced by High-Pressure Processing (HPP): Effect of the Starch Source and Processing Time 高压加工生产淀粉基水凝胶：淀粉来源和加工时间的影响相关领域淀粉帕斯卡化自愈水凝胶化学食品科学变性淀粉高压高分子化学工程类工程物理
网址	https://doi.org/10.1007/s12393-020-09264-7 AI链接 handle.netdoi.org
DOI	10.1007/s12393-020-09264-7 doi
其它	期刊：Food Engineering Reviews 作者：Dominique Larrea-Wachtendorff; Isabel Sousa; Giovanna Ferrari 出版日期：2020-11-11
求助人	小田睡不醒在 2025-09-08 09:42:55 发布自北京，悬赏 10 积分
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