The impact of milling degrees on rice quality using simultaneous rheology and FTIR techniques: Focus on starch structure

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标题	The impact of milling degrees on rice quality using simultaneous rheology and FTIR techniques: Focus on starch structure 相关领域淀粉傅里叶变换红外光谱流变学食品科学光学（聚焦）材料科学化学化学工程复合材料工程类物理光学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145772
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145772 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Weijie Qi; Yaxing Xie; Hongyue Zhao; Jianjun Cheng; Qingfeng Ban; et al 出版日期：2025-08-05
求助人	你好晚安在 2025-11-04 17:09:44 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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