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标题
Bioactive peptides identified from camel milk casein hydrolysates regulate starch digestion via α-glucosidase inhibition: integrated screening, inhibition kinetics, and peptide-enzyme interaction mechanisms
网址
https://www.semanticscholar.org/paper/c8622e272281d90e825f7c...
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150060 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Junlin Ge; Jiaxuan Yang; N. Zhu; Yujin Xu; Yuting Ye; et al
出版日期：2026-06-01
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小王 在 2026-07-02 17:03:01 发布自云南，悬赏 10 积分
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