Fabrication of Alginate/Chitosan Composite Beads for Improved Stability and Delivery of a Bioactive Hydrolysate From Shrimp ( Litopenaeus vannamei ) Head

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标题	Fabrication of Alginate/Chitosan Composite Beads for Improved Stability and Delivery of a Bioactive Hydrolysate From Shrimp ( Litopenaeus vannamei ) Head
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/fsn3.70443
DOI	10.1002/fsn3.70443 doi
其它	期刊：Food Science & Nutrition 作者：Sampurna Rai; Kanyawee Whanmek; Ploypailin Akanitkul; Angkansiri Deeaum; Thunnalin Winuprasith; et al 出版日期：2025-06-01
求助人	小孙在 2026-07-15 00:42:12 发布自广东，悬赏 10 积分
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