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Quantifying and visualizing umami: An end-to-end framework for precise measurement of flavor compounds in mutton via hyperspectral imaging
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2026.108924
DOI
10.1016/j.fbio.2026.108924 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Weiguo Yi; Longguo Wu; Jianfeng Zhang; Jian Shi; Fujia Dong; et al
出版日期：2026-04-15
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999 在 2026-08-21 11:38:24 发布自美国，悬赏 10 积分
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