Effect of Different Temperatures in the Heat Treatment Process and Stored With Ghee Residue on the Fatty Acid Composition and Aroma Profile of Ghee Produced From Clotted Cream - 科研通

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标题	Effect of Different Temperatures in the Heat Treatment Process and Stored With Ghee Residue on the Fatty Acid Composition and Aroma Profile of Ghee Produced From Clotted Cream
网址	https://doi.org/10.1002/ejlt.70023
DOI	10.1002/ejlt.70023 doi
其它	期刊：European Journal of Lipid Science and Technology 作者：Havva Tav Taşdan; Mehmet Çelebi; Bedia Şimşek 出版日期：2025-04-23
求助人	Wait 在 2026-08-10 16:23:58 发布自中国，悬赏 10 积分
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