Unveiling the hypoglycemic of hesperetin-Cu(II) complex: impact on the physicochemical properties and digestibility of gelatinized corn starch

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标题	Unveiling the hypoglycemic of hesperetin-Cu(II) complex: impact on the physicochemical properties and digestibility of gelatinized corn starch
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111516 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xi Peng; Yushi Wei; Deming Gong; Guowen Zhang 出版日期：2025-05-06
求助人	小小花在 2026-08-28 14:30:19 发布自湖南，悬赏 10 积分
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