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  Microbial community succession and their relationship with the flavor formation during the natural fermentation of Mouding sufu 牟定苏府自然发酵过程中微生物群落演替及其与风味形成的关系
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Zhongai Chen; Lijing Liu; Huan Du; Kaixiang Lu; Cong Chen; et al 出版日期：2023-04-22 |
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