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 Peptide–Polyphenol Interactions: The Antagonistic Effect of Pea Pentapeptide (VNRFR) on the Antioxidant Properties of Quercetin and Rutin in Caenorhabditis elegans 肽-多酚相互作用：豌豆五肽（VNRFR）对秀丽隐杆线虫槲皮素和芦丁抗氧化特性的拮抗作用
相关领域
芦丁
抗氧化剂
化学
活性氧
多酚
秀丽隐杆线虫
五肽重复序列
槲皮素
肽
生物化学
基因
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| 其它 |
期刊：ACS food science & technology 作者：Leticia Lam Hon Wah; Samanta Reyes Flores; Ornella Kongi Mosibo; Toluwase Hezekiah Fatoki; Rotimi E. Aluko; et al 出版日期：2024-08-16 |
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