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 Formation and regulation strategies forvolatile off-flavor compounds in livestockmeat, poultry meat, and their products: Acomprehensive review 畜禽肉及其制品中挥发性异味化合物的形成及调控策略
相关领域
牲畜
禽肉
风味
食品科学
业务
农业科学
生物技术
化学
生物
生态学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 | Yue Ren, Yilin Wang, Yuxin Zhang, Zhongshuai Yang, Zhiming Ma, jiaxin Chen, Xintong cherZecheng Qiu, jing Tian, Aofei Pu, junjie Yin, Mei Guo, Yating Song, jiajun Guo, Yuqin Feng,Guishan Liu |
| 求助人 | |
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