Enzymatic activities of Lactiplantibacillus plantarum: technological and functional role in food processing and human nutrition

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标题	Enzymatic activities of Lactiplantibacillus plantarum: technological and functional role in food processing and human nutrition 植物乳杆菌的酶活性：在食品加工和人类营养中的技术和功能作用相关领域人体营养酶化学食品科学功能性食品生物化学食品化学生物技术生物绿色化学离子液体催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104944
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104944 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Gianluca Paventi; Catello Di Martino; Thomas W. Crawford; Massimo Iorizzo 出版日期：2024-08-16
求助人	知性的水杯在 2024-12-12 20:47:29 发布自美国，悬赏 10 积分
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