Ultrasonic-assisted stewing enhances the aroma intensity of chicken broth: A perspective of the aroma-binding behavior of fat

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标题	Ultrasonic-assisted stewing enhances the aroma intensity of chicken broth: A perspective of the aroma-binding behavior of fat
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133913
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133913 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jun Qi; Chuankang Jia; Wenwen Zhang; Huimin Yan; Qing-yuan Cai; et al 出版日期：2022-08-10
求助人	蛋壳研一萌新在 2026-09-24 11:59:17 发布自山西，悬赏 10 积分
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Society of Nuclear Medicine and Molecular Imaging

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