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标题
Effect of pH, water activity and gel micro-structure, including oxygen profiles and rheological characterization, on the growth kinetics of Salmonella Typhimurium
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016816050...
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2008.06.031 doi
其它 期刊：Journal of food microbiology
作者：Tina Theys; Annemie Geeraerd; Anke Verhulst; K. Poot; I. Van Bree; et al
出版日期：2008-11-30
求助人
coisini12 在 2026-09-22 14:50:56 发布自北京，悬赏 10 积分
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