Probing the Acid-Induced Hydrolysis of Sucrose Monopalmitate and Its Role in Interfacial Properties

已完结

文献求助详情

标题	Probing the Acid-Induced Hydrolysis of Sucrose Monopalmitate and Its Role in Interfacial Properties
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c17846
DOI	10.1021/acs.jafc.5c17846 doi
其它	期刊：J. Agric. Food Chem. (2026) 74 (17): 13959–13968. 作者：Peilong Li # ; Jieying Li # ; Anne Brooks; Leila Khazdooz; Amin Zarei; Yinan Huang; Yu Wang; Da Som No; Yuan Fang; Alireza Abbaspourrad * 出版日期：2026-04-22
求助人	紧张的绿茶在 2026-11-03 13:27:51 发布自浙江，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 傻傻的冰烟完成签到，获得积分10

2秒前; madeleinli上传了应助文件

3秒前; 整齐的梦露完成签到，获得积分10

4秒前; 愉快的自行车完成签到，获得积分20

5秒前; 勤劳的唇膏完成签到，获得积分10

21秒前; null上传了应助文件

22秒前; v0id上传了应助文件

27秒前; null上传了应助文件

51秒前; 球球子完成签到，获得积分10

54秒前; yyxmh羽儿完成签到，获得积分10

54秒前; ding的应助被369ninja采纳，获得10

59秒前; llii完成签到，获得积分10

1分钟前; 迷人啤酒完成签到，获得积分10

1分钟前; 安详老鼠完成签到，获得积分10

1分钟前; 英姑上传了应助文件

1分钟前; hhee完成签到，获得积分10

1分钟前; Shu完成签到，获得积分10

1分钟前; 内向海豚发布了新的文献求助10

1分钟前; null上传了应助文件

1分钟前; My_magnum_opus上传了应助文件

1分钟前; 爆米花上传了应助文件

1分钟前; 刻苦的煎蛋完成签到，获得积分10

1分钟前; 宣灵薇完成签到，获得积分0

1分钟前; 一不小心发布了新的文献求助30

1分钟前; 机智的如曼完成签到，获得积分10

1分钟前; ssgg完成签到，获得积分10

1分钟前; 123上传了应助文件

1分钟前; 狗大王完成签到，获得积分10

1分钟前; 不爱写论文完成签到，获得积分10

1分钟前; 顺心安雁完成签到，获得积分10

1分钟前; Lynee完成签到，获得积分10

1分钟前; null上传了应助文件

1分钟前; 小辣椒完成签到，获得积分10

1分钟前; zhaodan完成签到，获得积分10

1分钟前; FashionBoy的应助被青城粘豆包采纳，获得10

2分钟前; 无限寒珊完成签到，获得积分10

2分钟前; guyuzheng完成签到，获得积分10

2分钟前; null上传了应助文件

2分钟前; 朴实水云完成签到，获得积分10

2分钟前; 爱听歌谷蓝完成签到，获得积分10

2分钟前