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Thermal properties of polysaccharides at low moisture: 1—An endothermic melting process and water-carbohydrate interactions |
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期刊:Carbohydrate Polymers 作者:Ingrid A.M. Appelqvist; David Cooke; Michael J. Gidley; Sally J. Lane 出版日期:1993-01-01 |
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(2025-6-4)