Production and characterization of pea protein isolate-pectin complexes for delivery of curcumin: Effect of esterified degree of pectin

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标题	Production and characterization of pea protein isolate-pectin complexes for delivery of curcumin: Effect of esterified degree of pectin
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105777
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.105777 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qing Quan Guo; Jiaqi Su; Xin Shu; Fang Yuan; Like Mao; et al 出版日期：2020-02-17
求助人	愤怒的傲丝在 2026-10-25 23:59:53 发布自天津，悬赏 10 积分
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