Multi-omics study on traditional Xiaoqu of Fangxian Huangjiu: Unveiling interactions among physicochemical factors, microbiome and volatile flavor compounds

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标题	Multi-omics study on traditional Xiaoqu of Fangxian Huangjiu: Unveiling interactions among physicochemical factors, microbiome and volatile flavor compounds
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103849
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103849 doi
其它	期刊：Food Chem X 作者：Ren X, Wen Q, Cui L, Cao T, Hu D, Liu H, Wu J, Ren Q, Huang M, Zhao D, Li H 出版日期：2026-04-08
求助人	xy 在 2026-10-24 21:22:40 发布自美国，悬赏 10 积分
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