Effect of ultrasound combined with highland barley dietary fiber on gel properties of reduced-salt chicken breast myofibrillar protein

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标题	Effect of ultrasound combined with highland barley dietary fiber on gel properties of reduced-salt chicken breast myofibrillar protein
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.17434
DOI	10.1111/1750-3841.17434 doi
其它	期刊：J Food Sci 作者：Jiang SS, Li Q, Wang T, Huang YT, Zong L, Meng XR 出版日期：2024-10-03
求助人	Eden 在 2026-10-03 17:30:57 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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