Towards the microbial terroir and mixed starter cultures: The role of indigenous non-Saccharomyces yeasts in modern winemaking

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标题	Towards the microbial terroir and mixed starter cultures: The role of indigenous non-Saccharomyces yeasts in modern winemaking
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117038 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Daria O. Mikhailenko; A. Gorovtsov; V. Chistyakov; Kseniya A. Onasenko; V. Sedova 出版日期：2025-11-01
求助人	小东西在 2026-10-03 15:57:17 发布自北京，悬赏 10 积分
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