The Heat-Induced Protein Aggregate Correlated with Trypsin Inhibitor Inactivation in Soymilk Processing

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标题	The Heat-Induced Protein Aggregate Correlated with Trypsin Inhibitor Inactivation in Soymilk Processing
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf3021249
DOI	10.1021/jf3021249 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zhicun Xu; Yeming Chen; Caimeng Zhang; Xiangzhen Kong; Yufei Hua 出版日期：2012-07-30
求助人	endure 在 2026-01-31 04:27:47 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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