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  Effect of rice, pea, egg white and whey proteins on crust quality of rice flour-corn starch based gluten-free breads 大米、豌豆、蛋清和乳清蛋白对米粉-玉米淀粉基无麸质面包皮品质的影响
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Joana Pico; Montserrat P. Reguilón; José Bernal; Manuel Gómez 出版日期：2019-02-05 |
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