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 Effects of fucoidan and ferulic acid on potato starch: Pasting, rheological and retrogradation properties and their interactions 相关领域
回生（淀粉）
流变学
阿魏酸
剪切减薄
淀粉
化学
食品化学
微观结构
食品科学
动态力学分析
热稳定性
褐藻糖胶
剪切速率
化学工程
材料科学
多糖
聚合物
有机化学
复合材料
直链淀粉
催化作用
离子液体
工程类
绿色化学
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(2025-6-4)
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