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  Peptide composition and dipeptidyl peptidase IV inhibitory properties of β-lactoglobulin hydrolysates having similar extents of hydrolysis while generated using different enzyme-to-substrate ratios 使用不同酶底物比产生时具有相似水解程度的β-乳球蛋白水解产物的肽组成和二肽基肽酶IV抑制特性
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化学
水解
二肽基肽酶
基质（水族馆）
酶
酶水解
肽
生物化学
作文（语言）
底物特异性
色谱法
生物
生态学
语言学
哲学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Solène Le Maux; Alice B. Nongonierma; Richard J. Fitzgerald 出版日期：2017-05-19 |
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