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 Improved protective and controlled releasing effect of fish oil microcapsules with rice bran protein fibrils and xanthan gum as wall materials 以米糠蛋白原纤维和黄原胶为壁材改善鱼油微胶囊的保护和控释效果
相关领域
黄原胶
乳状液
流变学
食品科学
化学
过氧化值
均质机
粒径
化学工程
剪切减薄
表观粘度
Zeta电位
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材料科学
色谱法
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有机化学
纳米颗粒
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工程类
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期刊：Food & Function 作者：Wenting Tang; Shuxian Pang; Yongxue Luo; Qingjie Sun; Qin Tian; et al 出版日期：2022-01-01 |
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