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标题
Improvement of quality attributes of bread by the application of phytases from an indigenous strain of Aspergillus niger
应用黑曲霉本地菌株植酸酶改善面包品质性状
相关领域
植酸酶 食品科学 黑曲霉 植酸 麸皮 化学 米曲霉 发酵 单宁酶 酶 生物化学 原材料 没食子酸 抗氧化剂 有机化学
网址
http://pakjas.com.pk/papers/2331.pdf
AI链接 com.pk
DOI
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其它 期刊：The Pakistan Journal of Agricultural Sciences
作者：Amir Ismail; Muhammad Riaz; Saeed Akhtar; Tariq Ismail; Zulfiqar Ahmad; et al
出版日期：2014-01-01
求助人
洁净的黄豆 在 2025-05-20 14:21:54 发布自天津，悬赏 10 积分
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