Profiles of Carotenoids, Anthocyanins, Phenolics, and Antioxidant Activity of Selected Color Waxy Corn Grains during Maturation

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标题	Profiles of Carotenoids, Anthocyanins, Phenolics, and Antioxidant Activity of Selected Color Waxy Corn Grains during Maturation 成熟过程中选定彩色糯玉米籽粒类胡萝卜素、花青素、酚类物质和抗氧化活性的特征相关领域类胡萝卜素糯玉米花青素 DPPH 食品科学化学 Trolox当量抗氧化能力抗氧化剂特罗洛克黑米成熟植物园艺生物生物化学原材料淀粉有机化学
网址	https://doi.org/10.1021/jf104149q
DOI	10.1021/jf104149q doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qingping Hu; Jian‐Guo Xu 出版日期：2011-02-07
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