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Quality characteristics and storage stability of low-fat tofu prepared with defatted soy flours treated by supercritical-CO2 and hexane |
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期刊:LWT 作者:Kyo-Yeon Lee; M. Shafiur Rahman; Ah-Na Kim; Khalid Gul; Sung-Won Kang; et al 出版日期:2019 |
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