Effects of atmospheric cold plasma and high-power sonication on rheological and gelling properties of mung bean protein dispersions

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标题	Effects of atmospheric cold plasma and high-power sonication on rheological and gelling properties of mung bean protein dispersions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112265
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112265 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Md Mahfuzur Rahman; Buddhi P. Lamsal 出版日期：2023
求助人	ikun 在 2026-04-04 22:08:09 发布自河南，悬赏 10 积分
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