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Application of Lactobacillus amylovorus DSM19280 in gluten-free sourdough bread to improve the microbial shelf life |
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期刊:Food Microbiology 作者:Claudia Axel; Bettina Röcker; Brid Brosnan; Emanuele Zannini; Ambrose Furey; et al 出版日期:2015 |
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