Soy protein isolate–guar gum–goose liver oil O/W Pickering emulsions that remain stable under accelerated oxidation at high temperatures

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标题	Soy protein isolate–guar gum–goose liver oil O/W Pickering emulsions that remain stable under accelerated oxidation at high temperatures
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12996
DOI	10.1002/jsfa.12996 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xiankang Fan; Chunwei Li; Zihang Shi; Qiang Xia; Lihui Du; et al 出版日期：2023
求助人	坦率茗在 2026-06-01 22:49:43 发布自四川，悬赏 10 积分
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