| 标题 |
 Hydrogen-bonded porphyrin frameworks hosting single-site iron centers as a robust peroxidase mimic for food antioxidant quantification 相关领域
化学
卟啉
过氧化物酶
抗氧化剂
生物化学
荧光
食品科学
组合化学
食品
酶
水解
食品加工
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Lunjie Huang; Yanyan Wang; Yi Dong; Qiang He 出版日期：2026-04-15 |
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