Zein and DATEM synergistically improve quinoa-based gluten-free bread: Processing, quality, and nutritional insights

已关闭

文献求助详情

标题	Zein and DATEM synergistically improve quinoa-based gluten-free bread: Processing, quality, and nutritional insights
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118556
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118556 doi
其它	期刊：LWT 作者：Ni He; Min He; Zuowei Xiao; Lin Li; Xia Zhang; et al 出版日期：2025
求助人	henibabababa 在 2025-10-20 15:59:13 发布自广东，悬赏 10 积分
下载

上个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

8个月前，求助关闭

henibabababa Lv5 求助人关闭了本次求助。

说明已找到【积分已退回】
8个月前

henibabababa Lv5 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小羊完成签到，获得积分0

1秒前; arniu2008发布了新的文献求助10

5秒前; 科研通AI6.2的应助被zhang采纳，获得30

11秒前; JamesPei的应助被高大的夜南采纳，获得10

19秒前; 寒冷的断秋发布了新的文献求助10

23秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

24秒前; 蝎子莱莱xth完成签到，获得积分10

34秒前; zhang发布了新的文献求助30

39秒前; 氢锂钠钾铷铯钫完成签到，获得积分10

40秒前; Square完成签到，获得积分10

45秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

46秒前; 科研通管家关闭了紫熊的文献求助

49秒前; 高大的夜南发布了新的文献求助10

53秒前; wearelulu完成签到，获得积分10

57秒前; JamesPei上传了应助文件

1分钟前; 高大的夜南发布了新的文献求助10

1分钟前; 寒冷的断秋关闭了寒冷的断秋的文献求助

1分钟前; 高大的夜南发布了新的文献求助10

1分钟前; 科研通AI2S的应助被Winnie采纳，获得10

1分钟前; naczx完成签到，获得积分0

1分钟前; sci完成签到，获得积分10

1分钟前; 寒冷的断秋发布了新的文献求助10

2分钟前; 随风守着她的应助被Winnie采纳，获得10

2分钟前; 羞涩的烨华完成签到，获得积分10

2分钟前; 学渣前进上传了应助文件

2分钟前; Copyright的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 千里草完成签到，获得积分10

2分钟前; Copyright上传了应助文件

2分钟前; 鸡鸡大魔王完成签到，获得积分10

3分钟前; luo完成签到，获得积分10

3分钟前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

3分钟前; 学渣前进上传了应助文件

3分钟前; 1111发布了新的文献求助10

3分钟前; 标致初曼完成签到，获得积分10

4分钟前; 学渣前进上传了应助文件

4分钟前; 蓝意完成签到，获得积分0

4分钟前; Copyright的应助被科研通管家采纳，获得10

4分钟前; 科研通AI6.4的应助被1111采纳，获得10

5分钟前; 机智的苗条完成签到，获得积分10

5分钟前; Copyright上传了应助文件

5分钟前