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标题
Fermentation of Inula britannica using Lactobacillus plantarum SY12 increases of epigallocatechin gallate and attenuates toxicity
利用植物乳杆菌SY12发酵大英菊提高表没食子儿茶素没食子酸酯的毒性
相关领域
发酵 植物乳杆菌 活力测定 毒性 食品科学 DPPH 生物化学 化学 没食子酸表没食子酸酯 生物 乳酸 细菌 抗氧化剂 多酚 细胞凋亡 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136844
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136844 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Won‐Young Bae; Do-Un Lee; Hyung‐Seok Yu; Na‐Kyoung Lee; Hyun‐Dong Paik
出版日期：2023-07-11
求助人
玛卡巴卡 在 2025-12-15 16:18:42 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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