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标题
Deciphering the antibacterial activity and mechanism of p-coumaric acid against Alicyclobacillus acidoterrestris and its application in apple juice
相关领域
对香豆酸 食品科学 香豆酸 化学 生物化学 阿魏酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109822
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109822 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Jun Li; Ning Zhao; Ruoyun Xu; Guo‐Min Li; Huayu Dong; et al
出版日期：2022-06-24
求助人
123 在 2025-11-24 15:20:28 发布自江苏，悬赏 10 积分
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