| 标题 |
 Flavor precursors identification and thermal degradation mechanisms of glucoerucin in fragrant rapeseed oil 相关领域
三硫化二甲酯
化学
油菜籽
气味
二甲基二硫化物
芳香
风味
硫代葡萄糖苷
固相微萃取
有机化学
食品科学
丙酮
降级（电信）
美拉德反应
辛尼格林
气相色谱-质谱法
硫黄
质谱法
色谱法
芸苔属
发酵
植物
生物
电信
计算机科学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Qi Zhou; Zheng Chang; Fang Wei; Yini Yang 出版日期：2023-09-20 |
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