Changes of microbial spoilage, lipid-protein oxidation and physicochemical properties during post mortem refrigerated storage of goat meat

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标题	Changes of microbial spoilage, lipid-protein oxidation and physicochemical properties during post mortem refrigerated storage of goat meat 相关领域温柔食物腐败脂质氧化食品科学化学丙二醛食品储藏室冷库食品保存保质期轻巧最长肌肉的嫩度动物科学生物化学生物氧化应激抗氧化剂细菌园艺物理光学遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/asj.12496
DOI	10.1111/asj.12496 doi
其它	期刊：Animal Science Journal 作者：Azad Behnan Sabow; Awis Qurni Sazili; Zeiad Amjad Aghwan; Idrus Zulkifli; Yong Meng Goh; et al 出版日期：2016
求助人	含蓄的南琴在 2026-01-09 15:37:34 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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