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  Pentapeptide-Zinc Chelate from Sweet Almond Expeller Amandin Hydrolysates: Structural and Physicochemical Characteristics, Stability and Zinc Transport Ability In Vitro 甜杏仁水解液中五肽锌螯合物的结构、理化特性、稳定性和锌的体外转运能力
相关领域
锌
化学
螯合作用
葡聚糖
水解
溶解度
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肽
生物化学
水解物
核化学
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有机化学
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| 其它 |
期刊：Molecules 作者：Jiangning Zhang; Yi Zheng 出版日期：2022-11-16 |
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